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平博体育平台:要念蒸出完善高冢蕾娜鸡蛋羹,万万别只加水,控制这窍门,鸡蛋鲜嫩无气孔
发布日期:2019-07-28

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<div><h1><strong>要念蒸出完善鸡蛋羹,万万别只加水,控制这窍门,鸡蛋鲜嫩无气孔</strong></h1><p>鸡蛋羹也叫“蒸鸡蛋”或“芙蓉蛋”,是咱们中国家庭饭桌上很常睹又很受欢迎的一道菜。做得好的鸡蛋羹味道鲜浓,嫩滑如豆腐,没有蜂窝气孔,花入口即化,百吃不厌。它营养价钱还特殊高,底子适合所丰年龄段的人吃,我家有老人又有童子,很众菜品他们都不爱吃,所以三天两头就要给他们做鸡蛋羹。</p><div class="pgc-img"><img src="" img_width="1920" img_height="1080" alt="要念蒸出完善鸡蛋羹,万万别只加水,控制这窍门,鸡蛋鲜嫩无气孔" inline="0"><p class="pgc-img-caption"></p></div><p>鸡蛋羹做起来底子没难度,只要记住一些底子操作,从来没下过厨房的人也能做出来,可是能不能做好就是另外一回事了。鸡蛋羹念要做得完善,你需求懂得鸡蛋液凝固成型的一些底子道理,还有控制蒸鸡蛋的窍门。今天我就一壁做鸡蛋羹,平博体育平台,一壁把我所知道的道理和操作身手分享给大家,进展大家也能控制,然后也能做出完善的鸡蛋羹。</p><div class="pgc-img"><img src="" img_width="1920" img_height="1080" alt="要念蒸出完善鸡蛋羹,万万别只加水,控制这窍门,鸡蛋鲜嫩无气孔" inline="0"><p class="pgc-img-caption"></p></div><p>【食材配料】:准备鸡蛋3个,少许的食用油、盐、生抽。</p><div class="pgc-img"><img src="" img_width="1920" img_height="1080" alt="要念蒸出完善鸡蛋羹,万万别只加水,控制这窍门,鸡蛋鲜嫩无气孔" inline="0"><p class="pgc-img-caption"></p></div><p>【做法步骤】:1、把鸡蛋磕入碗中,再入加少许的盐,用筷子粗略搅散。在这里,加盐是很主要的一步,它不仅能增味,还有更大的感化。我曾经做过一个尝试,两个鸡蛋分别加100g的水打散,一个加了少许食盐,一个不加。了局不加盐的鸡蛋液蒸出来虽然已经熟了,但照旧液体形态。而加了盐的鸡蛋液已经充沛凝固,这是由于盐所含的钠离子扶持鸡蛋液更好的凝固。</p><div class="pgc-img"><img src="" img_width="2250" img_height="2250" alt="要念蒸出完善鸡蛋羹,万万别只加水,控制这窍门,鸡蛋鲜嫩无气孔" inline="0"><p class="pgc-img-caption"></p></div><p>2、往搅散的蛋液中投入1.5倍的温水,充沛搅散,使蛋液和水充沛的交融在一同。加水的量1到2倍都是能够的,黄金比例是1.5倍,不过由于蛋液里面加了盐,就相当于加大了凝固力度,所以能够把比例扩展到2倍。还有最好是加温水,由于温水能够更好的跟蛋液交融,更容易蒸出嫩滑的鸡蛋羹。</p><div class="pgc-img"><img src="" img_width="2250" img_height="2250" alt="要念蒸出完善鸡蛋羹,万万别只加水,控制这窍门,鸡蛋鲜嫩无气孔" inline="0"><p class="pgc-img-caption"></p></div><p>3、把搅好的蛋液倒入一个扁平容器中,然后把理论的浮沫打出去。浅的容器能够让蛋液受热平均,能够速快煮熟出锅,不会出现旁边老了中间还未凝固的状况。</p><div class="pgc-img"><img src="" img_width="2250" img_height="2250" alt="要念蒸出完善鸡蛋羹,万万别只加水,控制这窍门,鸡蛋鲜嫩无气孔" inline="0"><p class="pgc-img-caption"></p></div><p>4、蒸锅提前烧水,水开上气后,放入蛋液。</p><div class="pgc-img"><img src="" img_width="1920" img_height="1080" alt="要念蒸出完善鸡蛋羹,万万别只加水,控制这窍门,鸡蛋鲜嫩无气孔" inline="0"><p class="pgc-img-caption"></p></div><p>在蛋液上面盖一个盘子或保鲜膜,防止水蒸气滴落到蛋液中,影响蛋液凝固成绩。</p><div class="pgc-img"><img src="" img_width="1920" img_height="1080" alt="要念蒸出完善鸡蛋羹,万万别只加水,平博体育,控制这窍门,鸡蛋鲜嫩无气孔" inline="0"><p class="pgc-img-caption"></p></div><p>盖上锅盖中小火蒸7分钟,再关火焖2分钟,你将会取得一碗完善的鸡蛋羹。</p><div class="pgc-img"><img src="" img_width="1920" img_height="1080" alt="要念蒸出完善鸡蛋羹,万万别只加水,控制这窍门,鸡蛋鲜嫩无气孔" inline="0"><p class="pgc-img-caption"></p></div><p>5、鸡蛋羹出锅后趁热投入一小勺水,一小勺生抽,再滴入少许香油。如许吃起来味道更鲜浓。</p><div class="pgc-img"><img src="" img_width="1920" img_height="1080" alt="要念蒸出完善鸡蛋羹,万万别只加水,控制这窍门,鸡蛋鲜嫩无气孔" inline="0"><p class="pgc-img-caption"></p></div><p>今天的蒸鸡蛋小窍门就分享到这里了,随着做相信你也能够蒸出完善的鸡蛋羹哦!喜爱我的内容就关注我吧,我们下期再睹~</p></div>

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